フォーカルポイント

　台所を改造したり新築する時は、「ﾜｰｸ・ﾄﾗｲｱﾝｸﾞﾙ」に基づく効率的なｷｯﾁﾝにするﾁｬﾝｽである。ﾜｰｸ・ﾄﾗｲｱﾝｸﾞﾙとは三つの主要な活動域である貯蔵場所・流し・ｺﾝﾛを結んだ三角である。理想的にはﾜｰｸ・ﾄﾗｲｱﾝｸﾞﾙは運搬により邪魔されてはならない。特に流しとｺﾝﾛの間はそうである。なぜなら熱いﾎﾟｯﾄや料理がその間を運ばれる必要があるからである。最も自然で効率的な調理作業は左から右への流れであり、ｼﾝｸは真ん中でｺﾝﾛは右に配置される。左利きの人はその逆である。そして調理ｽﾍﾟｰｽの形に関わらずｼﾝｸ・ｺﾝﾛ間のｶｳﾝﾀｰは食物を準備する主要な場所であるので十分な長さが必要である。
　全ての調理ｽﾍﾟｰｽは明るくなければならない。本人や他人の影が入らないよう調整できれば理想的である。ｶﾞﾗｽｼｪｰﾄﾞの照明を組み合わせることは伝統的な選択であり、いまだに一般的な照明として有効である。
　ｶﾝﾄﾘｰ風だからといって電化前の時代を奴隷的に再現する必要はない。ﾊｲﾃｸなｷｯﾁﾝの時間・場所を節約できる設備は、ｶﾝﾄﾘｰ風を近代的に再解釈することで加えられるが、それらはよりｿﾌﾄで人間的な環境に設置されることになる。ﾚｽﾄﾗﾝ仕様のｽﾃﾝﾚｽ製ｽﾄｰﾌﾞ、ﾋﾞﾙﾄｲﾝ方式のｵｰﾌﾞﾝやｺﾝﾛ、電子ﾚﾝｼﾞやｸﾞﾘﾙは伝統的な鋳鉄ｽﾄｰﾌﾞと並んでかその替わりに設置される。それらは白漆喰と陶製ﾀｲﾙの壁、合理的な白い食器棚、木のﾋﾞｰﾁﾄｯﾌﾟや家具でﾌｨﾝﾗﾝﾄﾞの建築家Alvar Aaltoがﾃﾞｻﾞｲﾝしたようなﾅﾁｭﾗﾙな風合いの現代風ｶﾝﾄﾘｰｷｯﾁﾝになる。また縞模様のﾀｲﾙ床、銅のﾔｶﾝ、かわいい磁器や脱色した松の家具があれば容易に古い農家のｷｯﾁﾝにも完全になる。
　暖炉では近代的な器具が古風な木・石炭ｽﾄｰﾌﾞに代わる。または湯沸しが組込まれたﾊｲｶﾗな複製ｽﾄｰﾌﾞが設置される。もし調理用暖炉が台所にあるならｸﾞﾘﾙ用鉄板を作って焼くことは可能である。
　冷凍冷蔵庫は調理台下ﾀｲﾌﾟが便利であるが容量が小さくなる。独立ﾀｲﾌﾟはﾎﾟﾂﾝと置かれるか、食器棚にﾋﾞﾙﾄｲﾝされるか、鼻隠し板を付けられる。しかし特に大型の場合は食品庫や食器棚の中に入れたほうが良い。近代的なｼﾝｸはどんなﾀｲﾌﾟでもｶｳﾝﾀｰに組み込み可能である。または古い長方形のｼﾝｸも今日の物より深く容量があり大きなﾎﾟｯﾄや鍋や洗濯物を洗うのに都合が良いので用いてみても良い。