ﾊｰﾌﾞや野菜

　豊かな庭から直送の新鮮な農産物は純粋なｶﾝﾄﾘｰｽﾀｲﾙである｡たくさんのﾊｰﾌﾞや野菜の装飾品としての特性はしばしば許されるが､ｷｯﾁﾝｶﾞｰﾃﾞﾝとして孤立させるよりは､ﾌﾗﾜｰｶﾞｰﾃﾞﾝに全ての種類を取り込むことができる｡ﾁｬｲﾌﾞ､ﾀｲﾑ､ﾊﾟｾﾘ､ﾗﾍﾞﾝﾀﾞｰやﾛｰｽﾞﾏﾘｰでｴｯｼﾞをつくればもっと伝統的な小箱を代替えできる｡赤や緑のｷｬﾍﾞﾂ､茎のﾋﾟﾗﾐｯﾄﾞで育てられるｴﾝﾄﾞｳや豆､そして球形のﾁｮｳｾﾝｱｻﾞﾐは主庭で重要な位置を占める林檎や桃の果樹の生け垣や扇形と同じくらい美しい｡
　大きなｶﾝﾄﾘｰﾊｳｽでは伝統的に､分離されたｷｯﾁﾝｶﾞｰﾃﾞﾝは動物を避けるために柵をされているだろう｡ﾊｰﾌﾞや野菜は直線的なものよりも装飾的な花壇でもっと効果的である｡そこにはﾌｻｽｸﾞﾘの繁み､ｽﾀﾝﾀﾞｰﾄﾞなｸﾞｽﾞﾍﾞﾘｰやｸﾗﾌﾞｱｯﾌﾟﾙの木､さらに月桂冠でさえ四角やﾋﾟﾗﾐｯﾄﾞに刈り込まれ､ｴﾝﾄﾗﾝｽやﾌｫｰｶﾙﾎﾟｲﾝﾄとして一対で植えられる｡これは収穫のあと新しい野菜を植えるなど､ﾌﾗﾜｰｶﾞｰﾃﾞﾝよりももっと手入れが必要で頻繁に変化させなければならない｡
　もしﾊｰﾌﾞｶﾞｰﾃﾞﾝのｽﾍﾟｰｽがあるなら､ちょっと珍しい種類を植える価値はある｡ｱｲｽﾄﾞﾘﾝｸに加えるｻﾗﾀﾞﾊﾞｰﾈｯﾄや青い花のﾙﾘﾁﾞｻ､ﾌﾗﾝｽでは料理用ﾊｰﾌﾞとして有名な繊細な香りのﾁｬｰﾋﾞﾙ､魚料理に使われるﾚﾓﾝﾊﾞｰﾑ､胡椒のようなｻﾎﾞｲ､ｾﾛﾘを連想させる香りのﾗﾍﾞｰｼﾞなどがある｡ﾀｲﾑ､ｾｰｼﾞ､ﾏｼﾞｮﾗﾑやﾐﾝﾄも変わった品種がある｡料理にちょっと変わって素晴らしい味を加えるﾐﾝﾄは奔放に育つのでｺﾝﾃﾅ栽培がﾍﾞｽﾄである｡ﾊﾞｼﾞﾙのようなﾃﾞﾘｹｰﾄな一年草は素焼きの鉢で日当たりの良い窓の敷居に置く｡そして特にお気に入りのﾊｰﾌﾞは台所ﾄﾞｱのすぐ外に大きな鉢で置く｡
　小さなｶﾞｰﾃﾞﾝでさえ最低１本の果樹を植える場所はある｡林檎､桃､ﾌﾟﾗﾑや西洋梨は小さな株でも育てられる､それらは壁やﾌｪﾝｽにもたれたりそばで生垣や扇形に剪定される｡自由に伸びるのを許された独立した木はｺﾞｯﾎの桃のような威厳を表し､丈のある草のｶｰﾍﾟｯﾄで取り囲まれてもよい｡黒や赤のﾌｻｽｸﾞﾘ､ｸﾞｰｽﾍﾞﾘｰやﾌﾞﾗｯｸﾍﾞﾘｰは流行に合わないように見えるが､庭で愛らしいちょっと苦く甘い実を付け特にｽﾀﾝﾀﾞｰﾄﾞなｸﾞｰｽﾍﾞﾘｰは仲間入りさせる値がある｡ﾌﾞﾄﾞｳは甘い実を付けるには日当たりが必要だが､素朴な四阿やﾊﾟｰｺﾞﾗで育てると椅子のために木の葉でﾃﾞﾘｹｰﾄなｶﾊﾞｰとなり日陰を作ってくれる｡